Wissenschaftler behaupten: Nudeln sind eine nahezu perfekte Energiequelle für den Körper

Emma Beckett, Dozentin für Ernährungswissenschaften an der Universität Newcastle, hat empfohlen, dass Nudeln mit Gemüse die Grundlage einer gesunden Ernährung für diejenigen sein sollten, die ihre Energiezufuhr kontrollieren. Sie wies darauf hin, dass die moderne Wissenschaft neben dem absoluten Wert des biologischen Bedarfs des Menschen, der in Kalorien gemessen wird, auch die obligatorischen Herkunftsquellen für diese Energie festlegt. Nach dem in Australien angenommenen Schema sind die Anteile wie folgt: 45-65 {340fcaeb34078d9e45065ae8d10c319ed342bbc5283ff2c56a84f8c05c823336} aus Kohlenhydraten, 20-35 {340fcaeb34078d9e45065ae8d10c319ed342bbc5283ff2c56a84f8c05c823336} aus Fetten und 10-30 {340fcaeb34078d9e45065ae8d10c319ed342bbc5283ff2c56a84f8c05c823336} aus Proteinen.